طريقة تحضير حلويات جزائرية للعيد

طريقة تحضير حلويات جزائرية للعيد 

 

 محتويات 

 ١ الحلويات 

٢ مثلثات اللوز 

 ٣ مقروط العسل 

 ٤ نصائح 

الحلويّات 

 تنتشر طرق إعداد الحلويات في أنحاء العالم ، فلكل دولة لها مجموعة من أنواع الحلوى المميزه الشعبيّة ، مشاهدة أصبحت منتشرة في كافة البلاد العالم ، والجزائر من تلك الدول التي تمتازها ؛ الصور إلى نوعين من حلويّات العيد الجزائرية مثلثات اللوز ، ومقروط العسل 

 مثلثات اللوز 

 المُكوّنات 

600g من الدقيق. 

 400 جرام من السكر. 

 400 غ من الزبدة. 

 1 ملعقة كبيرة من روح اللوز. 

حشوة اللوز 

 400g من اللوز المسلوق. 

 200 جرام من السكر. 

 ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، بدرجة حرارة الغرفة. 

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. 

 ملعقة كبيرة من ماء الزهر. 

 طريقة التّحضير 

 يُطحن اللوز بالخلاط الكهربائي ، ثمّ يُضاف إليه السكّرخلط مرّة أخرى. 

يوضع اللوز المطحون في إناء ، العلامة التجارية ، وأكملها ، وأكملها ، وحلقن الخليط ، جيّداً باستعمال اليد. 

 يضاف إلى الاناء كلٌّ من الزبدة والسكر ، ويتم خفقهما جيّداً بالمضرب الكهربائي ، ثم يُضاف الدقيق واللوز ، ويتم العجن باليدين إلى أن تتكوّن العجينة. 

 تُفرد العجينة على سطحٍ واسع ، ومن ثمّ تُقطّع ؟ تُبَتُحَت ، قوالب ، قوالب ، قوالب ، قوالب ، قوالب ، قوالب ، تُبَغَط ، تُبَغَتْ ، تُبَغَط. 

 يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجةً مئويّةً ، يحلق لبضع دقائق حتى يسخن قبل الصينيّة. 

تُدهن صينية بالقليل من الزيت ، الزيرتّب مثلثات اللوز فيها مع ترك فراغ صغير بينهما. 

 تُدخَل الصينيّة إلى الفرنجة 15 دقيقةً تُحمّر المثلثات من الأعلى والأسفل. 

 تُرتّب مثلثات اللوز في طبق التقديم ، يحلق عليها القليل من القليل من السكّر. 

 مقروط العسل 

المُكوّنات 

- 3 أكواب من الدقيق الأبيض. 

- كوب من السمن المُذاب. 

- رشة من الملح. 

- رشة من القرفة. 

- 2 ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. 

- كوب من العسل. 

- ربع كوب من اللوز المطحون. 

- كوب من السكر. 

- 3 أكواب من التمر منزوع النوى والمهروس. 

 طريقة التّحضير 

 ★ يُسكب في وعاء كبير كلٌّ من الدقيق ، وكوب سكر ، وملعقتين من ماء الزهر ، والملح ، ومن ثمّ السمن المذاب ، ويتم العجن باليدين إلى أن تتكو عجينة. 

★ تغلفينة العجينة بكيس من أوقات ، وتوضع في الثلاجة لمدّة 3 ساعات حتى ترتاح. 

 يُضاف إلى وعاء كلٌّ من التمر ، والقرفة ، واللوز ، وما تبقّى من ماء الزهر ، يحلق إلى جيّداً باليد ، ومن ثمّ يُشكّل التمر على شكل أصابع رفيعة. 

 تُغلق العجينة على شكل أسطوانيّ ، ومن ثمّ تُفرَد بأصابع اليد ، وتوضع في داخلها أصابع من التمر ، وتغلق العجينة. 

 ★ تُقطّع الأسطوانة المحشوّة بسكين مائل تكون طول كل قطعة ما يُقارب 5 سم. 

★ تُصَفّ القطع بصينيّة ، وتوضع في الفرن المُسخّن مُسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويّةً. يجب أن تتوقف ، حفظها ، يجب أن تذكرها ، يجب أن تذكرها. 

 تغمس قطعة من المقروط بالقليل من العسل بعد إذابته ، التجارة الدولية 

 نصائح 

 يجعلك تجعل العجين هشّاً ، كما هو الضمان ، جعل الخليط خالٍ من أي كتل. 

★ يمكن أن تؤدي إلى تغيير في العظام بالعجوة ، لكن مع إضافة 2 ملعقتين كبيرتين من الدقيق وعجنها ثمّ تشكيلها على هيئة أصابع